HOT!【源】 牛刀 兼光 刃渡37 cm 全長51 5 調理器具 キッチン 食器

牛刀（ぎゅうとう）:
刃元から切っ先にかけて緩やかなカーブを描いており、切っ先が尖っているのが特徴です。
牛刀は肉切りを中心に、野菜や魚など幅広い食材に対応できる万能包丁として、プロの料理人から家庭まで幅広く利用されています。
三徳包丁との違い:
三徳包丁は牛刀と菜切包丁の良い点を併せ持った和包丁の一種ですが、一般的に牛刀よりも刃幅が広く、切っ先が丸みを帯びているか、切付型の場合は直線的な形状をしています。
ブランドと素材
「源兼光」特製正鋼（炭素鋼や日本鋼を使用した牛刀や小間切包丁）。ハンドル（柄）が木製であり、伝統的な和包丁の様式（和式柄）です。
切れ味が非常に良いのが特徴です。またハガネ（炭素鋼）は水気に弱く錆びやすいため、洗ったあとはしっかりと水気を拭き取り、保管してください。
ご覧いただきありがとうございます。
このたびは母の店じまいのため、出品しました。
ご購入よろしくお願いします。